晩酌主婦の「本日のお通し」

お鍋にたっぷりの水と牛すじを入れ火にかけ、沸騰したら弱火にし、30分くらいアクを取りながら茹でます。
ざるに上げ、水洗いし牛すじを小さく切ります。
鍋に、牛すじが浸るくらいの水、醤油、砂糖、酒、生姜の千切りをいれ、火にかけます。
沸騰したら、ひたすら弱火で煮込みます。途中で、味噌、大根のいちょう切りを入れ、やわらかくなったら出来上がり。
たっぷりのネギをのっけて召し上がれ。




サーモンの切り落としとしらすおろし。











たまにはリアルに飲みかけのビールなんかも・・・