晩酌主婦の「本日のお通し」

鶏胸肉は、一枚を五等分くらいの削ぎ切りにし、塩こしょうをし、小麦粉をうすくまぶします。フライパンにサラダオイル熱し両面をこんがり焼いたら、裂いた舞茸を入れ塩コショウし端っこで炒めます。お酒をちょっといれふたをして蒸し焼きにします。
別のフライパンにバターを溶かしニンニクスライスを炒めます。香りが出たら軽く塩と、パセリのみじん切りをたっぷりいれて、器に盛った鶏肉の上からけたら出来上がり。ニンニクのちょっと焦がした感じとバターの風味が合って、とても美味しかったです。




お野菜の牛乳スープとサラダ。






ビールは撮り忘れ・・・
飲みが先行・・・