晩酌主婦の「本日のお通し」

鶏もも肉は、食べやすい大きさに切り、塩コショウして小麦粉をふります。中華なべにサラダ油を熱し、７、８割火を通してから一度取り出します。取り出した中華なべに油を足し、豆板醤を炒め、ピーマン、人参、しいたけを入れ炒めます。鶏肉を戻し、強火で合わせ調味料（醤油、酒、オイスターソース、砂糖、中華スープ、片栗粉）を混ぜ合わせ出来上がり。コクがあってご飯のおかずにぴったりです。




お豆腐に、キムチの刻んだもの、ネギをのせ、ごま油、お醤油をかけていただきます。






いただきものの永井食堂の「もつ煮」。
お豆腐を入れて。