2008年01月23日

揚げだしかぼちゃ

かぼちゃを７，８ミリの厚さに切り、素揚げにし（中温で中までゆっくり火を通します）、器に盛ります。
小鍋でめんつゆを煮立て、洗ったなめこをいれます。再び沸騰したら、水溶き片栗粉でとろみをつけ、かぼちゃの上にかけたら出来上がり。とろみは固めのほうがかぼちゃに絡んで美味しいです。
大根おろしを添えて。お好みで一味唐辛子を。






定番カキフライ。






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タグ ：かぼちゃカキフライ
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Posted by YOU at 12:44│Comments(4)│TrackBack(0) │うちめし
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この記事へのコメント
はじめまして。
貴Blog、今日はじめて拝見しましたが、写真がきれい、盛り付けがきれい、レイアウトがきれい、コンセプトがステキ、簡潔な構成で大感動。プロの仕事ですね。
Posted by misyouan at 2008年01月23日 15:10
misyouan様、はじめまして。
コメントありがとうございます。
ほ、ほんとですかぁ～？
お褒めいただきとっても嬉しいです。（ちとほめすぎ（笑））
お時間ある時には、また是非お立ちよりください。
Posted by YOUYOU at 2008年01月23日 15:50
早速またまた来てしまいました(^_^;)
YOUさんのお料理は器も素敵だし、
盛りつけも素敵です☆
なので、見るのがとっても楽しいです。
見習わなきゃ!と思います。
また遊びに来させてくださ～いm(_ _)m

かぼちゃは煮物のイメージだったんですが、
揚げ出しかぼちゃ、美味しそうですね♪
Posted by シロ at 2008年01月23日 16:32
シロさん、コメントありがとうございます。

早速またまたありがとうございます（笑）
とっても嬉しいです。
写真を撮るとなると、盛付けに気を遣うようになります。
またお気軽にお立ちよりくださいね。
Posted by YOUYOU at 2008年01月23日 19:15
 
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