晩酌主婦の「本日のお通し」

お鍋にサラダ油とにんにくのみじん切りを入れ弱火にかけます。香りが出たら、豚こま切れ肉をいれ炒めます。（ここで色が変わるまで中火くらいでよく炒めるのがポイント）
よく炒めたら、お湯とめんつゆを入れ味を調えます。仕上げに長ネギの斜め切りをいれさっと火を通して出来上がり。
冷凍うどんは茹でたら冷たく冷やして、熱いつけ汁でいただきます。
豚肉とにんにくで元気もりもりです。
お好みで、一味唐辛子などを。





これも簡単。
冷ご飯をサラダ油を熱したフライパンに平たく延ばし（フライ返しなどでぎゅっぎっと押し付ける）、両面カリカリに焼きます。
小鍋に、お水、中華スープの素をいれ塩コショウで味を調えます。沸騰したら片栗粉でとろみをつけ、仕上げにごま油を。
お皿にや焼いたご飯をうつし、あんをかけ、ラー油と万能ネギをたっぷりかけたら出来上がり。