晩酌主婦の「本日のお通し」

いただきものの新鮮大根があったので・・・
お鍋に乱切りした大根（面取りなんか不要です）とひたひた位の水を入れ、火にかけます。
ボールにひき肉（今回は合びき）、お醤油、お酒、砂糖を入れ、下味を付けます。
沸騰したお鍋にひき肉をほぐしながらいれ、アクを取りながら弱火でことこと煮つめます。
最後に片栗粉でとろみをつけ、生姜の絞り汁を回しいれ、三つ葉を飾って出来上がり。
ご飯にかけても美味しいです。
私はビールと一緒に・・・