晩酌主婦の「本日のお通し」

あんかけ豆腐・・・またの名を揚げ出し豆腐。
これもまた、長男に評判よかったので・・・





水切りしたモ木綿豆腐一丁を８等分し、片栗粉をつけて、大目の油を熱したフライパンでこんがり揚げるというより焼きます。
小鍋に、めんつゆを煮立て、しめじ、枝豆、海老をいれ、一煮立ちしたら、水溶き片栗粉でとろみをつけ、器に盛ったお豆腐の上からたっぷりかけます。
お好みで生姜の絞り汁を。
ちょっと濃い目の味付けで、ご飯にかけても美味しいです。

なぜか主人が｢急に食べたくなった。」とインターネットで注文した吉野家の牛丼・・・
冷凍庫に大量の吉牛・・・





もちろん吉牛には目もくれず、ひたすら飲む晩酌主婦。






  

無口で無愛想な長男が
「これ、おいしい・・・。」と、ボソッと呟いたので、久しぶりに記事にしてみました。
簡単チヂミ。
じゃがいも２個をすりおろし、水気を切ります。
小麦粉大さじ１～２杯、塩少々万能ネギの小口切り、桜海老を入れて混ぜ合わせます。
フライパンにごま油を多めにいれ熱し、両面こんがり焼いたら出来上がり。（この大きさで４枚出来ました）
ソースは、お醤油とおろしにんにく、味の素、お酢、砂糖、いり胡麻を適当にあわせて作ってみました。




もちもちした食感がくせになる一品です。

そして・・・




ビールを買ってきてと頼みましたら、
「こんなビールが売ってたよ～」と、帰ってきて得意気に話す主人。
てゆーか、発泡酒なんですけど・・・
「どおりで安いと思った。」だそうです。
お酒にまったく興味のない人は困ります。

  

いただきものの夏野菜をたくさん入れて・・・




なす、オクラ、ピーマン、かぼちゃ。
あえてお肉は入れずに。

これまたいただきものの生ハムサラダときゅうりの朝漬け。



暑い日が続きますが、皆様おからだご自愛くださいませ。

晩酌主婦  

先日行ったタイフェスティバルでの購入品を使って、タイチャーハン。



おくら。



ゲソが安かったので、柚子こしょう＋ポン酢＋マヨネーズ和え。



じゃがいも、いんげん、ハム、トマトのオムレツ。



もらって嬉しいプレミアムビール。



幸せ・・・
  

耐熱皿にご飯、カレーを入れ、中央に生卵を割りいれます。とろけるチーズをたっぷりかけて、トースターで焼いたら出来上がり。
半熟卵をくずしながらいただきます。



バジル風味のポテトサラダとビール。
すでに夏バテ気味でございます・・・
  

本日のお昼です。



余ってた冷ご飯、きゅうり、レタス、ツナ缶、カイワレを混ぜ、市販のドレッシング（今日は和風ごまドレッシング）を加え、塩コショウで味を調え出来上がり。仕上げにお好みでラー油を。


左はトマトジュースに塩コショウ、ガーリックパウダー、タバスコで味付けし、きゅうりをトッピングした冷たいスープです。（混ぜただけですが）
食欲ないときには良いかもです。
最近トマトジュースにはまっていて、特に二日酔いの朝には効きます（笑）。




  

先日タイフェスティバルで購入したものでタイカレー（レッドカレー）を作ってみました。
ペーストをよく油で炒め、茄子、たけのこ、しめじ、、鶏肉を投入。
油が回ったら、水とココナツミルクを入れ煮込みます。
仕上げにピーマンとバジルを入れたら出来上がり。
大変美味しく出来ました。





付け合せは、紫オニオンとホワイトセロリ、ささみをチリソースとナンプラーで合えたもの。
これまた美味しくて（笑）。




エスニックでまとめてみました。

  

ちくわ、ジャガイモ、ピーマンと人参とかにかまのかき揚。




そら豆。
新玉のスライスサラダ、卵の黄身のせ。
お豆腐のザーサイきゅうりのせ。
〆は納豆ご飯。





あいも変わらず飲んでます。


  

これ・・・とっても簡単で美味しいんです。



鶏ひき肉と、山芋の粗みじん切り（粗がポイント）、シソの千切りをよく混ぜ合わせます。
味付けは、塩、お酒、砂糖、醤油、生姜の絞り汁。
具をワンタンの皮で包みます。
鍋に水、中華味の素、塩、胡椒を煮立て、ワンタンを投入。
仕上げにラー油をたらして出来上がり。
山芋の食感とシソの風味・・・たまりません。


あとは簡単に・・・
ほっけ。



かまぼこ。



ミックスビーンズとツナの市販ドレッシング和え。







主人が、ビールをたくさん買ってきてくれました。
冷蔵庫にビールのストックがあると、安心な今日この頃（笑）。  

適当に作ったら美味しくて（笑）



鍋に、めんつゆを煮立てます。残り野菜（もやし、ちょっとしなびた三つ葉、人参、ちょっと残ってたサラダほうれん草、エノキ茸、海老）を投入し、さっと火を通します。水溶き片栗粉でとろみをつけ、熱々ご飯にかけたら出来上がり。お好みで柚子胡椒を。


あとは、相変わらず簡単に・・・
たこわさ。
ピーマンと桜海老のきんぴら。
だし巻き卵。
鶏もも肉の塩コショウ炒め。


今宵は・・・・



ＹＥＢＩＳＵをハーフ＆ハーフで。

なんだか忙しく、なかなかアップできなくて・・・
画像のストックは溜まってるのですが（汗）。
  

簡単でとっても美味しいサラダです。
サニーレタスを適当な大きさにちぎり、人参、大根の千切り、ザーサイのみじん切り、ちぎったたっぷりの海苔、と和えます。
ニンニクのすりおろし、ごま油、塩をお好みであわせ、お野菜と合えたら出来上がり。




あとは・・・
えのきと三つ葉、油揚げの煮浸し。柚子胡椒を加えるのが我が家流。



もやしを強火で炒め、ナンプラーとニンニクを加え味付けしただけ。
ご飯のおかずにもぴったりです。



油揚げをトースターで焼いて、かつお節をたっぷりと。



新じゃがをレンジでチンし、余っていたレトルトのボンゴレソースとベーコンと炒めてみました。



気温が上り、ますますビールの量が・・・


  

本日のランチ。
日清「つけ麺の達人」担々ごまだれ味。



こちらです。

見た目よりさっぱりしていて、ちょっと物足りなかったような・・・
なので、ラー油を＋いたしました。
ご馳走様でした。
  

お家でホットプレートでもんじゃ焼き。
明太子と海老バージョン。



なかなか美味しくて◎。



しかしながら、焼いたり、台所に立ったり、もちろん飲んだり・・・
画像がほとんどなくて・・・



ちょっと不本意なビールの画像・・・  

はい、そのまんま。
あったかご飯の上に、茹でた春菊、さんま、大根おろし、胡麻をふりかけて出来上がり。
連休明けの本日、業務多忙につき簡単メニュー。

ネギと生姜の塩焼きそば。
春菊のコンソメゼリーのせ。
ひたすらせん切りキャベツのサラダ。
大根とホタテ缶のマヨサラ。




お休み中、十分充電したはずが、すでにかなりの消耗。
年齢を感じずにはいられない今日この頃・・・

  

強火で一気に炒めます。




外食続きで、お野菜がちょい不足・・・なので・・・今宵はこんな感じ。





連休中、たくさん飲んでたくさん食べました。
多いにリフレッシュ。
明日からまたお仕事です。
皆様も素敵な笑顔で過ごせますように・・・
  

ヘルシーだけどボリューミー。
絹ごし豆腐をスライスした上に、よくかきまぜた納豆、ネギ、かつお節をたっぷり、ポン酢をかけたら出来上がり。




ひき肉料理ばっかですが・・・






〆はゆかりご飯。








ゴールデンウイーク、皆様いかがお過ごしですか？
私、相も変わらず・・・
  

最近のお気に入り。
モスバーガーの黒胡椒チキン。



まだまだお日様高いのに・・・



  

遅くの帰宅。
息子がコーラで晩酌に付き合ってくれました（笑）




取り急ぎのお通し。
生ハムとベビールーフのサラダ。



カマンベールの大人食い。



千切りきゅうりの韓国海苔巻き。



大好きなグレプ。




お疲れ様でした・・・  

先日購入。
なかなかくせがあって美味なビール。












〆のおにぎり。



宴の後・・・




  

頂き物の筍。お揚げと一緒に。




こちらも頂き物のうど。さっとごま油で炒めてきんぴらに。




アボカドをスライスして、わさび醤油マヨネーズで。




あおやぎ。




美味しく頂きました。春ですね～。